Kapitalizm państwowy jako kryzys wyobraźni. Fermy przemysłowe w PRL-u w latach 70. XX wieku

Abstrakt

W artykule, w kontekście przemiany społecznych wyobrażeń na temat mięsa, omówione zostaną pierwsze – nieudane – próby wprowadzenia w Polsce hodowli przemysłowej w latach 70. XX wieku. Artykuł dowodzi, że rozpowszechnienie w Polsce konsumpcji mięsa na szeroką skalę było konsekwencją naśladowania zachodnich, kapitalistycznych wzorców produkcji żywności i przyswojenia dyskursu, który ustanawiał taki model. Logika kapitalizmu, która zdominowała produkcję żywności w latach 70., całkowicie zmieniła relacje międzygatunkowe i wypromowała wizerunek mięsa jako nieograniczonego, dostępnego na co dzień towaru.